鍋底に２ｃｍ程度水を張り、卵を入れる。ま沸騰させる。５分ほど、沸騰させて、その後ふたを開けて、放置する。これで出来上がりである。卵をタプタプの水で沸騰させてつくるより、熱量は1/3程度となる。水の量が1/3程度ですむ。これはなべ底の沸騰熱伝達を…